Squid/Calamari (Kannava/Koonthal masala Ularthu) is a tasty and spicy seafood delicacy from our gods’ own country Kerala, India. You can prepare squid masala in different style. Here I like to introduce to you a spicy and dry preparation of squid; it goes well with boiled rice or chappathi. In this recipe I have added some […]
Cabbage Thoran/Upperi (Cabbage Stir fry with coconut ground paste) is a tasty Kerala style vegetable preparation. It is an essential part of Onam/Vishu sadya, keralites feasts. Back home, in my school and college days it was one of my favourite lunch box side dish. Yeah 🙂 It is well goes with boiled rice or chappathi. Here […]
Spicy Prawn Roast is a typical Kerala Style seafood delicacy. It is also very popular in Kerala toddy shop’s (kallu shaap) menu. If you cook and eat it once, your tongue will never forget the spicy aromatic taste. That is the magical touch and speciality of Kerala seafood cuisine and its preparation. 🙂 In my […]
എന്റെ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ടത് എന്ത്? എന്നു ചോദിച്ചാൽ ഒരുപാട് ഉണ്ടാവും ഓർത്തും ഓർക്കാതെയും പറയാൻ . എന്നാൽ ഒട്ടും ഓർക്കാതെ പറയാൻ പറ്റുന്ന ഒന്നല്ലേ എന്റെ മമ്മി ഉണ്ടാക്കി തരുന്ന വിഭവങ്ങളുടെ രുചീ. അതിനു പകരം ആവില്ല ഒന്നും.. അതെ! അത്രയ്ക്ക് അമുല്യം ആണ് അമ്മമാരുണ്ടാകുന്ന ഭക്ഷണവും അതു സ്നേഹത്തോടെ വെച്ചു വിളമ്പി കഴിപ്പിക്കുമ്പോൾ അമ്മയ്ക്കും കഴിക്കുന്ന മക്കൾക്കും കിട്ടുന്ന മനസുഖവും സംതൃപ്തിയും . എന്റെ മമ്മി സീ ഫൂഡ് കുക്കിങ്ങിൽ ആണ് സ്പെഷലിസ്റ്റ്, മമ്മി ഉണ്ടാകുന്ന […]
Undan Pori/ Gund/ Sweet Bonda/ ബോണ്ട, ഉണ്ടൻ പൊരി is a sweet and fluffy tea time snack from Kerala, India. This tasty delicacy also a wonderful hunger relief snack from Kerala tea shops like parippu vada (lentil fritter) and Pazham Pori (banana fritter). Two Bonda’s and a glass of hot tea always give me a basket full […]
രണ്ടു ഉണ്ടൻപൊരി അഥവാ ബോണ്ടയും ഒരു കടുപ്പത്തിലുള്ള ചൂടു ചായയും കിട്ടിയാൽ കേരളീയായ എനിക്ക് ദൈവം സ്വർഗ്ഗത്തിലേക്ക് പാസ്പോർട്ട് തന്നതിന് തുല്യം ആണ്. അപ്പൊ പിന്നെ ഒരു ബാസ്കെറ്റ് ഉണ്ടൻ പൊരി ആയാല്ലോ .. അതെ ..ഞാൻ സ്വർഗ്ഗത്തിലെ സ്ഥിരവാസി ആകും അതിനു ഒരു സംശയവും വേണ്ട 😉 🙂 . അതാണ് നമ്മുടെ നാടൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെയും പലഹാരങ്ങളുടെയും മേന്മ, ഒരിക്കൽ രുചി പിടിച്ചുപോയോ …പിന്നെ ഒടുക്കത്തെ നൊസ്റ്റാൽജിയ ആവും 🙁 . നിങ്ങൾക്ക് അറിയാമോ എന്നറിയില്ല […]
In Kerala, Chicken fry is very popular in all restaurants especially in thattu kadaa’s (Kerala street food stalls). Here I am try to introduce to you that kerala thattu kada style recipe and preparation. In my home I always try and test these kinds of typical cookery experiments 😉 and most of the time with […]
Spicy Potato Stir fry / urulla kizhaghu Mezhukku puratti is a simple and tasty Kerala style vegetable preparation. Back home, in my school college days it is one of my favourite lunch box side dish. Yes! It is a perfect and desirable side dish for me with boiled rice and chamandhi or sambar or moru […]
Vattayappam is a tasty and healthy traditional sweet snack (Naadan Palahaaram) from god’s own county Kerala, India. It is an integral part of Kerala Christian festivals like Christmas and Easter. Kerala Vattayappam is a steamed rice sponge cake /snack with rice flour, sugar, coconut, yeast, cardamom, ghee, cashew nuts and raisins. In Kerala, most of […]
ക്രിസ്തുമസ് എല്ലാർക്കും സന്തോഷത്തിന്റെയും സമാധാനത്തിന്റെയും ഐശ്വര്യത്തിന്റെയും പ്രകാശത്തിന്റെയും തിരുനാൾ. എവിടെയും പ്രകാശം പരത്തുന്ന വർണ്ണ നക്ഷത്രങ്ങൾ, മിന്നിത്തിള്ളങ്ങുന്ന ബൾബുകളും അലങ്കാര വസ്തുകളും നിറഞ്ഞ ക്രിസ്തുമസ് ട്രീകൾ, മനസിനും ശരീരത്തിനും കുളിർമയേകുന്ന ക്രിസ്തുമസ് കാറ്റ് , ആ കാറ്റിന്റെ കൂടെ ഒഴുകിയെത്തുന്ന പഴയ സന്തോഷങ്ങളും വേദനകളും ഓർമ്മകളും രുചികളും. എല്ലാവരെയും പോലെ എന്റെയും ഒരിക്കലും മറക്കാനാവാത്ത ക്രിസ്തുമസ് അനുഭവങ്ങൾ കുടുതലും ബാലകൌമാര പ്രായങ്ങ ളിൽ ആയിരുന്നു. അന്നത്തെ പത്തു ക്രിസ്തുമസ്അവധി ദിനങ്ങൾ, അയല്പക്കത്തുള്ള കുട്ടുകാരുമയുള്ള കളികളും അതിലുണ്ടാവുന്ന കൊച്ചു […]