Dried Shrimps (Prawns) Chutney Kerala Style / Unnakka (Onnakka) Konju (Chemmeen) Chamanthi

Happiness is not one BIG thing! It is all the little things which you enjoy, mix together in your life! Now you are thinking why I am describing this kind of unwanted philosophy here with a simple Kerala traditional recipe 🙂 Yeah! It’s because I am aware of my way of happiness and most of […]

Prawn Masala Fry Kerala Style (Konju/Chemeen Masala Puratti Varuthathu)

Prawn Masala Fry or Konju/Chemeen Masala Puratti Varuthathu is a tasty and aromatic seafood delicacy from Kerala, India. It is very favorable recipe for my home members. You know that I have a lot Kerala traditional Prawn Recipes in my website. Yes! From my childhood I love to consume prawn and fish items in curry […]

Naadan Konju Roast (Spicy Prawn Roast Kerala Style)

Spicy Prawn Roast is a typical Kerala Style seafood delicacy. It is also very popular in Kerala toddy shop’s (kallu shaap) menu. If you cook and eat it once, your tongue will never forget the spicy aromatic taste. That is the magical touch and speciality of Kerala seafood cuisine and its preparation. 🙂 In my […]

നാടൻ കൊഞ്ചു റോസ്റ്റ് ( Spicy Prawn Roast Kerala Style )

എന്റെ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ടത് എന്ത്? എന്നു ചോദിച്ചാൽ ഒരുപാട് ഉണ്ടാവും ഓർത്തും ഓർക്കാതെയും പറയാൻ . എന്നാൽ ഒട്ടും ഓർക്കാതെ പറയാൻ പറ്റുന്ന ഒന്നല്ലേ എന്റെ മമ്മി ഉണ്ടാക്കി തരുന്ന വിഭവങ്ങളുടെ രുചീ. അതിനു പകരം ആവില്ല ഒന്നും.. അതെ! അത്രയ്ക്ക് അമുല്യം ആണ് അമ്മമാരുണ്ടാകുന്ന ഭക്ഷണവും അതു സ്നേഹത്തോടെ വെച്ചു വിളമ്പി കഴിപ്പിക്കുമ്പോൾ അമ്മയ്ക്കും കഴിക്കുന്ന മക്കൾക്കും കിട്ടുന്ന മനസുഖവും സംതൃപ്തിയും . എന്റെ മമ്മി സീ ഫൂഡ് കുക്കിങ്ങിൽ ആണ് സ്പെഷലിസ്റ്റ്, മമ്മി ഉണ്ടാകുന്ന […]

കൊഞ്ചു പൊരിച്ചു മസാല കറി ( Shallow Fried Prawn Masala Curry)

കൊഞ്ചു പൊരിച്ചു മസാല കറിവെച്ചതു വളരെ രുചിയേറിയ ഒരു ഇന്ത്യൻ വിഭവമാണ്. പെറോട്ട ,പത്തിരി, നാൻ, അപ്പം,ചപ്പാത്തി, ഫ്രൈഡ് റൈസ് , ബ്രെഡ് എന്നിവക്കു ഇതു വളരെ അനുയോജ്യം. കുട്ടികൾകും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ട്ടമാകുന്ന വേറിട്ട സ്വാദേറിയ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ്‌ ആണിത്. ഈ രെസിപ്പിക്കു വേണ്ടി ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കൊഞ്ചുകൾ മസാലകുട്ടുകള്ളിൽ പുരട്ടി അരമണികൂറിനു ശേഷം എണ്ണയിൽ ചെറുതായി (അധികം വേവിക്കാതെ ) ഇരുവശവും മൊരിച്ചു കോരണം. അതിനുശേഷം മസാല ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കി അതിൽ പൊരിച്ച കൊഞ്ചുകൾ […]

Konju Etta Avial /Avial with Prawns ( Prawns with mixed vegetables)

Avial is a traditional healthy dish of Kerala, India. It is a mixed vegetable delicacy with grind coconut paste, seasoned with coconut oil and curry leaves. It is an essential part of Onam and Vishu Sadya, Keralite vegetarian feasts.Konju Etta Avial /Avial with Prawns ( Prawns with mixed vegetables) is an another variation of Aviyal. […]

Kerala Prawn Masala Roast / Chemmeen Masala Roast (Prawns/ Shrimp dry textured Curry)

Prawn Masala Roast(Chemmen Masala Roast) is one of the favorite delicacies in Indian cuisine. It can be cooked in different ways. Here I am introducing to you Prawn Masala Roast(Chemmen Masala Roast) in dry and bit spicy texture. I am trying to prepare similar recipe used in the Kerala toddy shop style. Its a bit […]

Konju Muringakka Manga Etta Curry ( Prawns with Drumstick and Raw Mango Curry )

Konju Muringakka Manga Etta Curry ( Prawns with Drumstick and Raw Mango Curry ) is a favourable seafood delicacy of certain places in Kerala. I learned this tasty recipe from my mother because my home town  kollam, it is a very popular dish . Normally she prepares this non-spicy recipe during the  drumstick and mango […]